Civitella Roveto, nel centro storico al sapore di castagna

di Anna Maria Colonna

annamaria9683@libero.it

Gruzzoli di case sparse riscaldano l’aria con il fumo dei camini. Il sole del primo pomeriggio picchia forte sui binari della stazione di Capistrello, mentre musica e silenzio accarezzano le schiene curve dei monti affacciati sul Fucino. Tra una galleria e l’altra, alberi verde esplosione cedono il posto al rosso e al giallo-arancio dell’autunno. I paesaggi sembrano accorciare le distanze tagliando il cemento. Guizzi di luce sul vetro del finestrino preannunciano il profumo buono delle caldarroste. Mancano tre chilometri.

Civitella Roveto (Aq)

© Anna Maria Colonna

Lascio alle mie spalle Avezzano (Aq) per immergermi nella Valle Roveto, dove il vento dirige l’orchestra delle foglie di castagno in verde sinfonia di movimenti arcani. Civitella Roveto (Aq) sa di assaggi al vin brulé e al tartufo. La fragranza è quella. Inconfondibile. Gli odori si mescolano all’aria di festa che addobba il paese, stretto nell’abbraccio dei suoi 3350 abitanti.

Il fiume Liri lava le scarpe ai pioppi. Il calpestio delle foglie secche fa eco al vociare allegro dei tanti turisti. Abbondano ricette e sapori che stendono il tappeto rosso al passo frettoloso della curiosità. Nonna Anna Maria vende per strada le conserve fatte in casa. Confessa sottovoce il segreto: «Ho imparato osservando mia madre che le preparava». Le sue confetture ai frutti di bosco, affiancate da creme ai funghi porcini e al peperoncino, non lasciano scampo ai golosi della genuinità. 

Arrosticini

© Anna Maria Colonna

Ad ottobre un cespuglio di rose rosse siede nell’aiuola di piazza Gran Sasso e saluta il freddo incappucciato che sta arrivando. In ogni angolo del centro storico, la castagna roscetta è protagonista. Sulla pasta, al forno, al rhum, caramellata, nei dolci, fa sentire la sua costante presenza nel paesello aggruzzolato sul fiume. Sembra di camminare in un atlante di pietra zeppo di sorprese. Gli occhi frugano tra parrozzi, pizze fritte, formaggi ubriachi al vino rosso, ravioli con ricotta, noci e tartufo bianco, mezze maniche allo zafferano, provoloni impiccati sulla pietra lavica, salsiccia spalmabile e ferratelle. Gli arrosticini di pecora avvolti dalla nebbia densa delle braci parlano d'Abruzzo e della cordialità dei suoi abitanti.

Civitella Roveto si concentra nel borgo antico. Ogni cittadino partecipa a questa tre giorni di festa che batte nel cuore ottobrino della natura. Nonne, mamme, bambini, associazioni preparano qualcosa da offrire agli ospiti. Tutto il paese è in movimento perché nulla sia fuori posto. Anche le antiche cantine, riaperte per l’occasione, tornano in vita. 

Civitella Roveto (Aq)

© Anna Maria Colonna

Colonna sonora: Saltarello abruzzese

È il sorriso di una manifestazione, «Lungo le antiche rue», che da tredici anni allieta la Valle Roveto. Il miglior bigliettino da visita di un territorio e, soprattutto, delle sue radici.

Artigianato

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Civitella Roveto (Aq)

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Civitella Roveto (Aq), Liri

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Civitella Roveto (Aq), Liri

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Civitella Roveto (Aq), lungo le antiche rue

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Civitella Roveto (Aq), dolci

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Civitella Roveto (Aq), formaggi

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Civitella Roveto (Aq), sapori di Puglia

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Civitella Roveto (Aq), funghi

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Civitella Roveto (Aq), assaggi

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Civitella Roveto (Aq), l'impiccato sulla pietra lavica

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Civitella Roveto (Aq)

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Civitella Roveto (Aq)

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Civitella Roveto (Aq), salumi

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Civitella Roveto (Aq), al lavoro

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Civitella Roveto (Aq), arrosto

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Civitella Roveto (Aq)

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Civitella Roveto (Aq), al lavoro in cucina

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Civitella Roveto (Aq), sale e peperoncino

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Civitella Roveto (Aq), dolci di castagne

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Civitella Roveto (Aq), i fatti in casa di Anna Maria

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Civitella Roveto (Aq)

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Civitella Roveto (Aq), antica cantina

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Civitella Roveto (Aq), antica cantina

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Civitella Roveto (Aq)

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Civitella Roveto (Aq)

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Civitella Roveto (Aq), al ritmo di saltarello abruzzese

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Civitella Roveto (Aq)

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Civitella Roveto (Aq)

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Civitella Roveto (Aq)

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Civitella Roveto (Aq), pannocchie

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Civitella Roveto (Aq), trucco e parrucco

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Civitella Roveto (Aq), giocare alla tessitura

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Civitella Roveto (Aq)

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Civitella Roveto (Aq)

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Civitella Roveto (Aq), formaggio ubriaco

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Civitella Roveto (Aq)

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Civitella Roveto (Aq)

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Civitella Roveto (Aq), castagna roscetta

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Civitella Roveto (Aq), al gusto di liquirizia

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Civitella Roveto (Aq), mostra micologica

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Civitella Roveto (Aq)

© Anna Maria Colonna

Civitella Roveto (Aq)

© Anna Maria Colonna

Si ringraziano Alessandro Di Nisio e Paesaggi d'Abruzzo.