Che cosa serve (per sei persone)
Sei indivie
500 ml di salsa béchamel
100 g di emmenthal grattugiato
50 g di burro
Come si fa
1. Cuocere l'indivia in abbondante acqua salata.
2. Dopo
averla scolata, adagiarla in una pirofila imburrata.
3. Preparare la
salsa béchamel e aggiungere 50 g di emmenthal.
4. Mescolare per qualche
minuto per permettere al formaggio di fondersi bene e versare questa
salsa sull'indivia in modo da ricoprirla.
5. Cospargere il formaggio avanzato e fare dorare in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.
Tutto quello che siamo lo portiamo con noi nel viaggio. Portiamo con noi la casa della nostra anima, come fa una tartaruga con la sua corazza. In verità, il viaggio attraverso i paesi del mondo è per l'uomo un viaggio simbolico. Ovunque vada è la propria anima che sta cercando. Per questo l'uomo deve poter viaggiare (Tarkovskij).
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giovedì 15 gennaio 2015
mercoledì 12 giugno 2013
From London to Matera, più di duemila chilometri in bicicletta
di Anna Maria Colonna
annamaria9683@libero.it
From London to Matera. In bicicletta. L’avventura del
ciclista inglese Kenny Riches, in viaggio dal 25 maggio, si è conclusa ieri
sera nella città dei Sassi. Diciassette giorni su due ruote per percorrere 2300
chilometri e attraversare otto paesi europei. «Ero già stato in
Basilicata perché qui vive mia sorella Becky con il suo compagno ed i miei due
nipotini», spiega. Il ritorno in Italia, questa volta, ha strappato non solo
gli abbracci alla sua famiglia, ma anche gli applausi all’intera piazza
Vittorio Veneto.
annamaria9683@libero.it
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| L'arrivo di Kenny Riches a Matera |
Kenny si è messo in gioco, accettando la sfida del lungo
percorso, per sostenere la candidatura di Matera a capitale europea della
cultura 2019. L’ultima tappa prima dell’arrivo nella città dei Sassi è partita
da Rionero in Vulture. Alcuni ciclisti lo hanno accompagnato per un tratto,
passando poi la staffetta ad altri appassionati di bicicletta.
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| Matera, l'accoglienza di piazza Vittorio Veneto |
Kenny, del suo
itinerario attraverso Inghilterra, Francia, Germania, Belgio, Svizzera,
Lichtenstein, Italia, porterà con sé il ricordo dei volti incontrati. «È questa
- racconta - la vera Europa, persone che mi hanno accolto sempre a braccia
aperte».
Ma la scia delle difficoltà fa ancora eco nelle sue parole. «Attraversare
le Alpi - continua - è stato molto difficile e, ad un certo punto, ho trovato
anche la neve sulla strada. Sono salito a 2mila metri, quasi a toccare le
nuvole. Un'esperienza fantastica».
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| 27 maggio, Kenny Riches in Belgio |
Perché, come afferma Ivan Basso, «la
bicicletta insegna cos'è la fatica, cosa significa salire e scendere, non solo
dalle montagne, ma anche nelle fortune e nei dispiaceri. Insegna a vivere. Il
ciclismo è un lungo viaggio alla ricerca di se stessi».
Qui l'intervista di Terre Nomadi a Romolo Pizzica, altro amante delle due ruote.
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